心愛公主

材料：
鮮奶200g，白砂糖50g，蛋黃2個，吉利丁片10g，原味優格120g，打發鮮奶油200g，檸檬汁1個
 
作法：
1. 吉利丁片以剪刀剪成小塊放入冰水中，儘量不要重疊，使之完全浸泡水中。
2. 蛋黃置盆中以打蛋器打數下加入白砂糖拌勻。
3. 鮮奶以小火加熱後即可，或以微波爐加溫約70~80℃。
4. 吉利丁片取出擠乾水份，放入3項中使之熔化後倒入2項中慢慢加入，一邊加一邊攪拌。
5. 原味優格加入4項中拌勻再加入檸檬汁再拌勻，勿使起泡，放入冰箱冷藏約5鐘。
6. 鮮奶油打成硬狀，但不必十分發，只要有紋路即可。
7. 將5項自冰箱取出，將6項之鮮奶油放入5項中以打蛋器拌均勻，以8字型攪拌均勻。
8. 將7項倒入模型中，放入冰箱冷藏凝固即可。