心愛公主

材料:
A油皮-中粉600g，糖粉110g，無水奶油225g，鹽6g，溫水225g
B 油酥-低粉600g無水奶油250g
C咖哩餡-豬絞肉600g，培根肉切碎100g，咖哩粉12g，洋蔥1個，大蒜
調味料-雞粉、鹽、玉米粉、白胡椒粉、米酒
 
作法:
1. 咖哩餡作法 A:咖哩粉以乾鍋小火炒香。B:大蒜炒香+培根肉拌炒+絞肉一起炒後再加調味料拌炒。C:洋蔥以奶油一起炒香加入B中拌炒，起鍋前加少許乾玉米粉或太白粉拌均勻。
2. 油皮作法 溫水+無水奶油+糖粉(過篩)+鹽+中粉(過篩)以手揉成到光滑出筋後，放置一旁醒約15分鐘。
3. 油酥作法 低粉過篩，中間挖洞將無水奶油放入，以壓式拌勻(勿使出筋)只要成糰即可。
4. 油皮(20g)包上之油酥(15g)縮口朝上，自縮口趕成長形，捲起來再趕成長形，再捲起來，放置一旁醒15分鐘。
5. 以趕麵棍趕油酥皮成圓形包入15g之咖哩餡，做成餃子狀，排入烤盤，外皮刷上蛋黃汁，再傻灑上黑芝麻少許。
6. 烤箱預熱10分鐘，以180℃烤25分鐘。
備註:
懶惰的話可以去買外面的夾盒酥皮，就不用自己做皮了。。。

然後就可以出一張嘴來吃了
>//////////////////<