電鍋蒸肉
材料：
細絞肉一盒，大蒜數顆，香油數滴，醬油適量（醬油膏也可以），胡椒粉少許
作法：
先將細絞肉用水稍微洗一下，然後加醬油香油胡椒粉用手或筷子拌均勻，然後放入大蒜，接著放入電鍋蒸熟
豆腐蒸肉
材料：
絞肉半斤，嫩豆腐一塊，雞蛋兩個，蔥少許
作法：
絞肉放在蒸碗裡，加入醬油，鹽，蔥花，酒少許。伴勻醃十分鐘後，放入豆腐，蛋再拌勻
用電鍋蒸３０分鐘（外鍋１杯水）即可
可加點豆鼓同蒸，或腐乳汁，味道會更濃
蒸魚料理
首先把魚洗乾淨去腥味，魚的種類不限，但是因為是用蒸的，不建議用肉魚之類的
然後準備一個有一點點深度的盤子
材料：
魚一支不用太大、蔥兩支切段、薑切絲、蒜頭適量、辣椒依個人喜好可加可不加、鹽巴少許（魚雙面均勻抹上即可）、醬油少許（約一大匙）、糖少許（約一小匙）、酒少許（約一大匙）
作法：
以上材料通通放入盤中，外鍋放一杯水
蒸熟即可食用
用微波爐會更快－－－約五－八分鐘吧－－看魚的大小
不過記得要把盤子用保鮮膜包起來
上桌前依個人喜好可加入豆鼓或其他調味料
清蒸鯧魚
材料：小型鯧魚一條，蔥２枝，薑２片，豆鼓少許，辣椒酌量
調味料：酒１大匙，鹽半茶匙，麻油１茶匙，蒸魚醬油２茶匙
作法：
１.
魚洗淨後在兩面橫劃２刀口，放於盤內，淋酒一大匙，鹽半茶匙抹勻魚身，醃約５分鐘
２.
將蔥薑，辣椒切絲，以及豆鼓一起鋪在魚上，然後淋上蒸魚醬油及麻油，避免電鍋在蒸時因容易滴水，而使湯汁增多，因此蓋上保鮮膜放入電鍋，外鍋加水一杯半，至開關跳起取出。
３.
換一個乾淨盤子，再將另外的蔥絲鋪在魚上，淋一大匙熱油後，即可食用。
備註：
１.
烹調魚之前，通常可先用酒醃，但在下鍋前才抹鹽，否則醃太久魚肉會變硬
２.
蒸魚醬油可在較大型的超市中買到，較不鹹，較醬油甜一些，因為不含防腐劑，打開後記得放冰箱避免發霉變質
瓜仔肉
材料：花瓜罐頭，豬絞肉，蔥
做法：
１.
拿出花瓜罐頭裏的花瓜剁碎，罐頭湯汁備用。蔥洗淨後，切成蔥末備用
２.
將絞肉，碎花瓜，罐頭湯汁，糖一起攪拌均勻後，先置放５～１０鐘，使其入味
３.
放入電鍋中蒸熟即可
４.
食用前可以灑點蔥花！
備註：
１.
將花瓜改用菜心，破布子，梅乾菜也很好吃！
２.
如果罐頭湯汁不夠鹹可加入少許的醬油調味
３.
如果妳的絞肉是瘦肉居多，建議加點食用油一起攪拌，這樣蒸出來的肉比較不會太硬
４.
如果不喜歡吃生蔥花的人，可以將蔥花一起拌入絞肉中！
５.
肉餡有沒有熟，可以用筷子試！如果肉餡不沾筷子，那就是熟了
